
厳選された肉料理に合うワインと楽しむのもいいですし、日本酒やサワーなどで楽しむこともできます。ガッツリ食べる焼肉の場合はやはりビールが定番になりますが、最近の傾向としてはビール一択ではないようです。ワインや日本酒というのは焼肉店で単品料理を楽しむときにおすすめしたいアルコール類です。

ワインや日本酒は定番である知名度の高い銘柄を取り揃えていますが、ただ揃えているというだけではありません。当然、仕入れを担当するスタッフが、お店の料理に合うものを仕入れており、小伝馬町の焼肉店に訪れた人が楽しい時間を過ごせるためのものにしています。また、日本酒は酒蔵に訪れて直接仕入れをするような店もあり、肉料理だけではなくお酒にもこだわっている店も増えてきました。利用する側にとってはより一層楽しめるようになってきましたが、その背景ではスタッフが努力を惜しまない様子がうかがえます。